Son zamanlarda sosyal medyada da sıkça paylaşılan pırasa ve krema soslu hindi eti, hem şık sunumu hem de zahmetsiz hazırlanışıyla evde restoran tadı arayanların gözdesi haline geldi. Yumuşacık pişen hindi parçaları, pırasanın aroması ve krema sosunun kadifemsi kıvamıyla birleşince ortaya tam bir kış ziyafeti çıkıyor.
Pırasa ve Krema Soslu Hindi Eti Nasıl Yapılır?
Lezzet dengesini doğru kuran bu tarif, hindi etinin kuru olma ihtimalini tamamen ortadan kaldıran krema sosuyla adeta garanti lezzet sunuyor. Pırasanın hafif şekerli aroması ve hindi etinin protein zenginliği birleşince hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkıyor.
Malzemeler
- 500 gram hindi göğsü veya kalça eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 adet büyük boy pırasa (ince doğranmış)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Bir tutam pul biber
- İsteğe göre 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Tarifin Hazırlanışı
Hindi etini geniş bir tavada kızgın yağ ile mühürleyerek başlayın. Etler hafifçe renk alınca soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanlar yumuşadığında ince doğradığınız pırasaları da ekleyin; pırasaların rengi dönüp kokusu çıkana kadar soteleyin.
Ardından sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyip hindi etlerinin yumuşaması için birkaç dakika pişirin. Son aşamada kremayı ilave ederek kısık ateşte sosu koyulaştırın. Tuz, karabiber ve pul biberle lezzet dengesini tamamlayın. Yaklaşık 10–15 dakika dinlenen yemek, hem kıvamını bulur hem de aroması daha yoğun hissedilir.
Neden Bu Kadar Popüler Oldu?
Son dönemde hafif ama doyurucu yemeklere olan ilginin artmasıyla hindi eti tarifleri yeniden gündeme taşındı. Özellikle pırasanın kış aylarında en taze döneminde olması, bu tarife hem lezzet hem de doğallık katıyor. Krema sosu ise hem etin kurumasını engelliyor hem de yemeği daha şık bir hale getiriyor.
Pırasa ve krema soslu hindi eti, zahmetsiz hazırlanışı ve güçlü aromasıyla kış sofralarına sıcak bir dokunuş katıyor.
Afiyet olsun…
