Hindistan cevizi unu, son yıllarda sağlık bilincine sahip bireylerin favori besin maddelerinden biri haline geldi. Glutensiz diyetler, paleo ve keto beslenme tarzlarını benimseyenler için ideal bir alternatif olan hindistan cevizi unu, zengin lif içeriği ve düşük karbonhidrat oranıyla dikkat çekiyor. Peki, hindistan cevizi unu nasıl yapılır?
Hindistan Cevizi Unu Nedir?
Hindistan cevizi unu, taze hindistan cevizi etinin kurutulup öğütülmesiyle elde edilen bir un türüdür. Bu un, geleneksel buğday ununa göre daha besleyici olup, lif bakımından oldukça zengindir. Aynı zamanda gluten içermez ve daha düşük kalorili olmasıyla da popülerdir. Şekersiz ve doğal bir tat arayanlar için ideal bir alternatiftir.
Hindistan Cevizi Unu Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Evde hindistan cevizi unu yapmak için temel malzemeler şunlardır:
1 adet taze hindistan cevizi
2 su bardağı su (hindistan cevizini rendelemek için)
Fırın tepsisi
Mutfak robotu veya rende
Temiz bir bez veya ince süzgeç
Hindistan Cevizi Unu Yapımı: Adım Adım Tarif
Öncelikle taze hindistan cevizinin iç kısmını dikkatlice çıkarın. Bir çekiç veya hindistan cevizi kırıcı kullanarak ceviz kabuğunu kırın ve beyaz etini çıkarın.
Hindistan cevizi etini iyice temizleyin. Kabuğunda kalan kabuk parçalarını bir bıçakla temizlemeniz gerekebilir.
Hindistan cevizi etini, mutfak robotu ile ince bir şekilde rendeleyin. Eğer mutfak robotunuz yoksa, el rendeiyle de bu işlemi yapabilirsiniz.
Rendelediğiniz hindistan cevizi etini 2 su bardağı su ile karıştırarak yumuşatın.
Rendelediğiniz hindistan cevizi etini temiz bir bez veya ince bir süzgeç yardımıyla süzün. Bu işlem, hindistan cevizinin suyunun çıkmasını sağlar. Çıkan sıvıyı daha sonra içecek olarak tüketebilirsiniz, çünkü bu sıvı hindistan cevizi sütüne çok benzerdir.
Süzülen hindistan cevizi etini fırın tepsisine yayıp 50-60 derece arasında düşük ısıda kurutun. Fırınınızı sürekli olarak kontrol edin, çünkü çok yüksek ısılarda hindistan cevizi yanabilir.
Bu işlem yaklaşık 2-3 saat sürecektir. Hindistan cevizi tamamen kuruduğunda, homojen bir toz haline gelene kadar mutfak robotu veya öğütücü ile un haline getirin.
Hazırladığınız hindistan cevizi ununu soğutun ve hava almayacak bir kapta saklayın. Bu şekilde, birkaç hafta boyunca taze bir şekilde kullanabilirsiniz.
