Bazı tatlılar vardır, sadece lezzetiyle değil görüntüsüyle de masanın yıldızı olur. Cocostar Pasta, ismini aldığı o meşhur atıştırmalığın tüm karakteristik özelliklerini taşıyan, üç katmanlı bir gurme lezzet. Hazırlaması keyifli, sunumu ise oldukça şık olan bu pasta, özellikle dinlendikçe güzelleşen yapısıyla misafir sofraları için ideal. Kakao kokulu kekin sütle buluşup yumuşadığı, Hindistan cevizinin o kar beyazı dokusuyla birleştiği bu tarifin detaylarına hazır mısınız?
Kat kat lezzet, adım adım mutluluk! İşte Cocostar Pasta'nın hazırlık süreci:
Malzeme Listesi
Kakaolu Kek İçin: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, yaklaşık 2 su bardağı un.
Kreması İçin: 2 paket kremşanti, 1,5 su bardağı Hindistan cevizi, 1 yemek kaşığı pudra şekeri. (Kremşantiyi paket talimatına göre hazırlamak için süt).
Üst Ganaj İçin: 200 ml sıvı krema, 80-100 gr bitter veya sütlü çikolata.
Hazırlanışı
Kekin Pişirilmesi: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Diğer malzemeleri ekleyip kelepçeli kalıpta 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
Islatma: Oda ısısına gelen kekin üzerine kürdanla delikler açın ve 1 çay bardağı sütü gezdirin. Sütü çekmesi için 10 dakika buzdolabında dinlendirin.
Kar Beyazı Katman: Kremşantiyi çırpıp koyulaştırın. İçine pudra şekeri ve Hindistan cevizini ekleyip yoğun bir kıvam elde edin. Bu karışımı kekin üzerine eşitçe yayın.
İpeksi Dokunuş (Ganaj): Sıvı kremayı kaynama noktasına getirmeden ısıtın, ocaktan alıp içine çikolataları ekleyin. Eriyene kadar karıştırın ve ilk sıcaklığı gidince pastanın üzerine dökün.
Dinlendirme: Pastanızı en az 1 saat, vaktiniz varsa bir gece buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları
Kelepçeli Kalıp: Pastanın katmanlarının düzgün durması için kelepçeli kalıp kullanımı şarttır.
Ganaj Sırrı: Kremayı asla kaynatmayın, sadece çikolatayı eritecek kadar ısınması yeterlidir. Aksi halde çikolatanın yapısı bozulabilir.
Süsleme: Ayırdığınız Hindistan cevizli harçtan minik toplar yaparak pastanın üzerine dizebilir, görseli zenginleştirebilirsiniz.
