Kış aylarıyla birlikte grip, soğuk algınlığı ve halsizlik şikayetleri de artmaya başladı. Bu dönemde bağışıklığı güçlü tutmanın yolu yalnızca ilaçlardan değil, mutfaktan da geçiyor. Özellikle doğal malzemelerle hazırlanan sıcak bir çorba, hem vücudu içeriden destekliyor hem de hastalıklara karşı adeta koruyucu bir kalkan görevi görüyor. Uzmanların da sıkça önerdiği, “doğal antibiyotik” olarak anılan şifa çorbası ise son günlerde en çok araştırılan tarifler arasında yer alıyor.
Şifa Çorbası Neden Bu Kadar Önemli?
Şifa çorbası; içeriğindeki sebzeler, baharatlar ve doğal yağlar sayesinde bağışıklık sistemini destekleyen güçlü bir besin kaynağıdır. Özellikle sarımsak, soğan, zencefil ve zerdeçal gibi malzemeler vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırmaya yardımcı olur. Aynı zamanda mideyi yormadan besleyici olması, hasta dönemlerinde iştahsızlık yaşayanlar için de büyük bir avantaj sağlar.
Şifa Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Bu tarifte kullanılan malzemeler çoğu evde kolayca bulunur ve tamamen doğaldır:
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- Yarım çay kaşığı zencefil
- Tuz (isteğe göre)
- Servis için birkaç damla limon suyu
Şifa Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Tencereye zeytinyağı alınarak soğanlar hafif pembeleşene kadar kavrulur. Ardından sarımsak eklenir ve kokusu çıkana kadar kısa süre çevrilir. Küp küp doğranmış havuç ve patates ilave edilerek birkaç dakika daha kavrulur.
Sebzelerin üzerine un eklenir ve kokusu çıkana kadar karıştırılır. Daha sonra sıcak su ya da tavuk suyu yavaş yavaş eklenir. Çorba kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirilir. Ocaktan almaya yakın zerdeçal, zencefil ve tuz eklenir. Blenderdan geçirilerek pürüzsüz kıvam elde edilir.
Servis sırasında birkaç damla limon suyu eklemek hem lezzeti artırır hem de C vitamini desteği sağlar.
Kimler Tüketebilir, Ne Zaman İçilmeli?
Şifa çorbası, çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin rahatlıkla tüketebileceği hafif bir çorbadır. Özellikle akşam saatlerinde veya hastalık belirtilerinin yeni başladığı dönemlerde içilmesi önerilir. Düzenli tüketildiğinde boğazı rahatlatır, vücudu ısıtır ve genel direnci destekler.
Soğuk günlerde içinizi ısıtan bu çorba, hem pratik yapılışı hem de doğal içeriğiyle kış sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olmaya aday.
Afiyet olsun…
