Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden imam bayıldı, zeytinyağlı enfes tadıyla sofraları şenlendiriyor. Peki, imam bayıldı nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte detaylı tarif ve püf noktaları…
İmam Bayıldı Malzemeleri
4 adet orta boy patlıcan
2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
½ çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
Maydanoz (süsleme için)
İmam Bayıldı Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin, ardından kurulayın ve zeytinyağında hafifçe kızartın.
Ayrı bir tavada soğan, sarımsak ve yeşil biberi kavurun, üzerine rendelenmiş domatesi ekleyin. Şeker, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kızarmış patlıcanları fırın kabına yerleştirin ve hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20–25 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
