İncir, tatlı aromasıyla salatalara eşsiz bir lezzet katıyor. Özellikle yeşil yapraklı sebzeler, ceviz, peynir ve bal veya nar ekşisi ile birleştiğinde hem göze hem damağa hitap eden bir tarif ortaya çıkıyor. Hafif ve besleyici yapısıyla öğle yemekleri, akşam yemekleri veya özel davet sofralarının vazgeçilmezi olabilir.
Malzemeler
6-8 adet taze incir (kuru incir de kullanılabilir)
100 gr roka veya karışık yeşillik
50 gr beyaz peynir veya lor peyniri
1/4 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Hazırlık
Taze incirleri iyice yıkayın ve ortadan ikiye veya dörde bölün. Kuru incir kullanıyorsanız önceden ılık suda 5 dakika bekleterek yumuşatabilirsiniz.
Roka veya tercih ettiğiniz yeşillikleri yıkayıp süzün. Büyük yapraklı sebzeleri daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.
Bal, nar ekşisi ve zeytinyağını küçük bir kasede karıştırın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
Yeşillikleri geniş bir salata kasesine alın. Üzerine incir, peynir ve cevizleri ekleyin. Hazırladığınız sosu gezdirerek karıştırın.
Salatayı hemen servis edin veya 5-10 dakika buzdolabında bekleterek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz.
