Islak kurabiye, dışı hafif çıtır ama içi brownie kıvamında, yoğun çikolata aromalı bir kurabiye türüdür. Şerbetle buluştuğunda ağızda dağılan bu nefis kurabiye, hem kolay hazırlanışı hem de zengin lezzetiyle çay saatlerinin yıldızı haline geliyor. Peki evde brownie kıvamında ıslak kurabiye nasıl yapılır?
✅ Islak Kurabiye İçin Malzemeler
Kurabiye için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 – 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Şerbet için:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
👩🍳 Islak Kurabiye Nasıl Yapılır?
Şerbeti Hazırlayın: Şeker ve suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
Kurabiye Hamurunu Yapın: Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini yoğurun. Kakao, kabartma tozu ve unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
Şekil Verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika pişirin. Kurabiyeler fazla sertleşmeden fırından çıkarılmalı.
Şerbete Bulayın: Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbete batırıp 1-2 saniye bekletin. Sonra servis tabağına alın.
İsteğe Göre Süsleyin: Üzerine Hindistan cevizi, fındık ya da çikolata sos gezdirebilirsiniz.
🎯 Islak Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları
Kurabiyeler sıcakken, şerbet mutlaka soğuk olmalıdır.
Kurabiyeleri fazla pişirmeyin, yoksa içi kuru olur.
Şerbete çok uzun süre batırmayın, hamurlaşabilir.
Daha yoğun bir lezzet için hamura damla çikolata da eklenebilir.
