Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden ıslama köfte, özellikle Akdeniz ve Marmara bölgelerinde sıkça tercih edilen doyurucu bir yemektir. Hem pratik hem de enfes tadıyla evde ıslama köfte tarifi sofralarınıza şıklık katıyor.
Islama Köfte Malzemeleri:
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek
1 yumurta
Tuz, karabiber, kimyon
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Islama Sosu İçin:
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
Islama Köfte Yapılışı:
Soğanı rendeleyin, bayat ekmeği ufalayın ve kıyma, yumurta, tuz ve baharatlarla karıştırın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
Sıvı yağda köfteleri her tarafı kızarana kadar pişirin.
Islama sosu için salça, sıcak su ve tereyağını karıştırın, pul biber ekleyin.
Kızaran köfteleri sosun içinde birkaç dakika bekletin.
Sıcakken pilav veya ekmek ile servis yapın.
Islama Köfte Püf Noktaları:
Köfteyi çok sıkıştırmadan şekil vermek, pişerken daha yumuşak olmasını sağlar.
Sosu fazla kaynatmamaya dikkat edin, köfte sosu çekmeli.
Yanında pilav ve turşu ile servis etmek geleneksel lezzeti artırır.
