Son yılların en popüler turşu tariflerinden biri olan jalapeno peynir dolgulu turşu, hem acı hem de tatlı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek. Sosyal medyada sıkça karşılaşılan ve tatmasına doyamayanların favorisi haline gelen bu turşu, özellikle et yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olmasının yanı sıra, makarna, pilav ve salatalara da mükemmel bir uyum sağlıyor. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatife dönüşüyor. İşte jalapeno peynir dolgulu turşu tarifinin detaylı yapılışı:
Jalapeno Peynir Dolgulu Turşu Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 300 gram jalapeno biberi
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salamura tuzu
- 1 su bardağı lor peyniri
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı krem peyniri
- Yeteri kadar zeytinyağı
Jalapeno Peynir Dolgulu Turşu Nasıl Yapılır?
İlk adım olarak jalapeno biberlerinin saplarını kesip, içindeki çekirdekleri dikkatlice alın. Ardından, biberlerin iyice temizlendiğinden emin olun.
Bir tencereye su, sirke, tuz ve şekeri ekleyin. Bu karışımı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, temizlediğiniz jalapeno biberlerini kaynar suya atın ve biberlerin yeşil rengi artana kadar yaklaşık 5 dakika kadar bekleyin.
Biberlerin yeşil rengi iyice arttığında, biberleri tencereden çıkarıp süzün. Ardından, biberlerin soğuması için bir kenara bırakın.
Lor peyniri ve krem peynirini bir kasede iyice karıştırın. Bu karışımı bir sıkma torbasına koyun, böylece peynirleri biberlerin içine daha kolay doldurabilirsiniz.
Peynir karışımını sıkma torbasına koyduktan sonra, biberlerin içine peynir dolgusu sıkın. Ardından bu peynir dolgulu biberleri temiz kavanozlara dikkatlice yerleştirin.
Peynir dolgulu biberlerin üzerine yeteri kadar zeytinyağı gezdirin. Bu, hem turşunun lezzetini artıracak hem de biberlerin daha uzun süre dayanmasını sağlayacaktır.
Kavanozları kapatıp buzdolabına koyun. Jalapeno peynir dolgulu turşunuz, birkaç gün içinde tüketmeye uygun hale gelecektir.
Püf Noktası
Biberlerin içine peynir dolgusu sıktıktan sonra, üzerini zeytinyağı ile kaplayarak uzun süre taze kalmalarını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, peynirin karışımını istediğiniz kıvamda yaparak acı ve tatlı dengesini kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
