Ev yapımı labne ile cepli sandviç poğaça, kahvaltılara hem tazelik hem de besin değeri katıyor. Labne sayesinde protein ve kalsiyum alırken, poğaçalarla lezzeti doruğa çıkarabilirsiniz. Bu ikili, özellikle hafta sonu kahvaltılarında sofraların gözdesi olacak.
Labne Malzemeleri:
1 litre süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
Temiz bir tülbent veya ince bez
Labne Yapılışı:
Yoğurdu bir kaseye alın, tuz ile karıştırın.
Temiz tülbenti süzgeç üzerine serin ve yoğurdu içine dökün.
Oda sıcaklığında 6–12 saat süzün. Kıvamını yoğun ve kremamsı olana kadar bekleyin.
Süzme işlemi tamamlandıktan sonra labneyi servis tabağına alın. İsterseniz üzerine zeytinyağı veya taze ot ekleyin.
Faydaları:
Yüksek protein ve düşük şeker içerir.
Sindirim sistemine ve bağışıklığa destek olur.
Kemik sağlığı için kalsiyum deposudur.
Cepli Sandviç Poğaça
Labnenizi hazırladıktan sonra, yanında servis edebileceğiniz cepli sandviç poğaça ile kahvaltınızı taçlandırabilirsiniz.
Malzemeler:
Hamur İçin:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5–5,5 su bardağı un
Arası İçin:
1/3 su bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı çörek otu (isteğe bağlı)
İçi İçin:
100 gram beyaz peynir
100 gram kaşar peyniri
2 adet salatalık
1 adet domates
5-6 adet marul yaprağı
1/4 demet maydanoz
Yapılışı:
Hamur malzemelerini un hariç karıştırın, sonra unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan kıvamda olmalı.
Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın, yağ sürüp katlayın ve fırın tepsisine dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin. 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Poğaçalar fırından çıkınca içlerini labne, peynir, marul, salatalık ve domatesle doldurun.
