Balık ayrı güçlü, yumurta başlı başına şifa… Ama bu ikili bir araya geldiğinde, etkileri neredeyse ikiye katlanıyor. Ne özel soslara ne uzun pişirme sürelerine gerek var. Sadece birkaç malzeme ve doğru ısı ayarıyla, mutfağında hem besleyici hem de leziz bir öğün hazırlayabilirsin.
Üstelik bu tarifin kokusu da tadı da evdeki herkesi sofraya çağırıyor!
Neden Bu İkili Bu Kadar Etkili?
Beslenme uzmanları, özellikle somon, hamsi, sardalya ve levrek gibi yağlı balıkların içerdiği omega-3 yağ asitlerinin beyin gelişimi için altın değerinde olduğunu söylüyor.
İşin sırrı ise yumurtada! Yumurtadaki protein ve D vitamini, balığın içindeki omega-3’ün vücutta daha iyi emilmesini sağlıyor.
Kısacası tavaya bir yumurta kırmak sadece lezzet değil, besin değerini katlayan doğal bir destek demek.
Yumurta sarısındaki kalsiyum ve D vitamini, balıktaki fosforla birleşince kemik ve diş sağlığını da destekliyor. Özellikle çocuklar, hamileler ve menopoz dönemindeki kadınlar için bu tarif tam bir sağlık yatırımı.
Yumurtalı Balık Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 2 adet fileto hamsi, sardalya veya levrek
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam deniz tuzu
- Biraz karabiber ve kekik (isteğe bağlı)
- Yarım limonun suyu
Hazırlanışı
- Balıkları güzelce temizleyip tuz ve limonla ov.
- Tavaya yağı ekle, balıkları iki yüzü de hafif kızarana kadar pişir.
- Ardından yumurtaları doğrudan tavaya kır, balığın arasına yay.
- Üzerine karabiber ve kekik serpiştir.
- Kapağı kapat, kısık ateşte 2-3 dakika pişir.
- Yumurtanın sarısı hafif akışkansa tam kıvamı buldun demektir!
En Sık Yapılan Hata
Birçok kişi yumurtayı balık piştikten sonra ekliyor. Oysa doğru zaman, balığın ikinci tarafı çevrildiğinde!
Böylece yumurta kokusu baskın olmaz, balığın kendi yağı da yumurtaya nefis bir tat verir.
Yumurtalı balık, aslında basit bir tariften çok daha fazlası. Tek tavada hem kalsiyumu hem omega-3’ü buluşturan bu sağlıklı lezzet, haftada bir sofralarda yerini almalı.
Kısacası; bu tarifle hem vücudunu besleyecek hem de ruhunu doyuracaksın.
Afiyet olsun…
