Mübarek kandil gecelerinde sofraların ve ikramların vazgeçilmezi olan kandil simidi, mis gibi kokusu ve ağızda dağılan kıvamıyla en çok tercih edilen lezzetler arasında yer alıyor. Kandil gecelerinde sevdiklerine ikram etmek isteyenler, “Kandil simidi nasıl yapılır? Evde kandil simidi tarifi nedir?” sorularına yanıt arıyor. İşte tam ölçülü ve garantili kandil simidi tarifi…
Kandil Simidi Malzemeleri
125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
Kandil Simidi Nasıl Yapılır?
Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta beyazı, sirke, tuz ve şekeri derin bir kaba alın.
Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, ince uzun şeritler yapın ve uçlarını birleştirerek halka şekli verin.
Hazırladığınız simitleri önce yumurta sarısına, ardından susama batırın.
Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kandil Simidinin Püf Noktaları
Sirke, simidin gevrek ve kıyır kıyır olmasını sağlar.
Hamura eklenen yoğurt, simidin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
Simitleri fırına vermeden önce üzerine bol susam serperseniz daha lezzetli ve çıtır olur.
