Kelek turşusu, yemeklerin yanında garnitür olarak veya tek başına atıştırmalık şeklinde tüketilebilir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ve hafif aromasıyla sofralarda tercih edilir.
Kelek Turşusu için Malzemeler
Evde lezzetli bir kelek turşusu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
1 kg kelek
1 litre su
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı sirke
3–4 diş sarımsak
Birkaç dal dereotu
1–2 defne yaprağı
Kelek Turşusu Nasıl Hazırlanır?
Kelekleri yıkayın ve eşit büyüklükte dilimleyin.
Sterilize edilmiş cam kavanoza kelek dilimlerini yerleştirin.
Sarımsak, dereotu ve defne yaprağı gibi aromatik baharatları kavanoza ilave edin.
1 litre suya 3 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 çay bardağı sirkeyi ekleyerek karıştırın.
Hazırladığınız salamura suyunu kavanoza dökün. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve hava almadığından emin olun.
Kavanozu serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 2 hafta dinlendirin.
2 hafta sonunda turşunuz olgunlaşacak ve sofralarınıza lezzet katmaya hazır hale gelecektir.
Kelek Turşusunun Faydaları
Kelek turşusu, sadece lezzetiyle değil, sağlığa olan katkılarıyla da dikkat çeker:
Sindirim Sistemini Destekler: Lifli yapısı sayesinde bağırsak hareketlerini düzenler ve hazmı kolaylaştırır.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: C vitamini ve probiyotik etkisi sayesinde bağışıklığı artırır.
Düşük Kalorili: Diyet programlarına uygun, tok tutan sağlıklı bir atıştırmalıktır.
Kalp Sağlığına Katkı Sağlar: Potasyum içeriği ile kan basıncını dengeler ve kalp sağlığını destekler.
Cilt ve Hücre Yenilenmesi: Antioksidan özellikleri sayesinde cildin sağlıklı görünmesini sağlar.
