İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzeti lazanya, klasik tariflerde yüksek kalorili beşamel sos ve bol peynir ile hazırlanır. Ancak diyet lazanya tarifi sayesinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif yaratmak mümkün. Özellikle kilo kontrolü yapanlar veya sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir öğün seçeneği.
Klasik beşamel sos yerine, düşük yağlı süt ve az un kullanarak hazırlanan diyet beşamel sos, lazanyaya kremamsı dokusunu verirken kalori yükünü önemli ölçüde azaltıyor. Sosun içine bir tutam muskat rendesi eklemek, lezzeti artırıyor ve klasik sosun yoğun tadını aratmayacak bir aroma sunuyor.
Diyet lazanya tarifi için kullanacağınız malzemeler büyük önem taşıyor. Tam buğday veya kepekli lazanya yaprakları, klasik beyaz unlu ürünlere göre hem daha besleyici hem de daha tok tutuyor. İç harcında ise yağsız kıyma veya tavuk, bol sebze ve baharatlar kullanmak hem lezzeti hem de besin değerini artırıyor. Kabak, havuç ve ıspanak gibi sebzeler lazanyaya renk ve vitamin katıyor.
Diyet Lazanya Yapımı
Kabak ve havuçları ince dilimler halinde kesin, ıspanakları hafifçe soteleyin.
Yağsız kıymayı kavurun, baharatlarla tatlandırın.
Düşük yağlı süt ve az un ile karıştırarak kısık ateşte pişirin. Muskat eklemeyi unutmayın.
Fırın kabına önce bir kat beşamel sos, ardından lazanya yaprakları, sebze ve kıyma karışımını sırayla dizin. Katmanları bu şekilde tamamlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Üzeri hafifçe kızarınca servise hazır.
Diyet lazanya hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar; sebzelerin ve sosun fazla su bırakmaması, malzemelerin dengeli dağılımı ve pişirme süresi. Böylece lazanya hem lezzetini korur hem de sağlıklı kalır.
Diyet Lazanya Kaç Kalori?
Klasik lazanyaya kıyasla, diyet lazanya neredeyse yarı yarıya daha düşük kalori içeriyor. Tek porsiyon diyet lazanya ortalama 250-300 kalori civarında, protein ve lif açısından zengin. Bu da öğle veya akşam yemekleri için ideal bir alternatif oluşturuyor.
