Son yıllarda sağlıklı beslenme trendlerinin vazgeçilmezi haline gelen kinoa, hem yüksek protein içeriği hem de glütensiz yapısıyla sıkça tercih ediliyor. Peki kinoa nasıl pişirilir? Lezzetli ve tam kıvamında bir kinoa hazırlamanın püf noktaları nelerdir? İşte kinoa pişirmenin doğru yöntemi ve dikkat edilmesi gerekenler…
KİNOA NASIL PİŞİRİLİR?
Kinoa pişirirken ilk ve en önemli adım, iyi bir şekilde yıkamaktır. Kinoa taneleri, doğal olarak saponin adı verilen acı bir maddeyle kaplıdır. Bu nedenle, pişirmeden önce kinoayı bol suyla birkaç kez yıkamak gerekir.
Temel kinoa pişirme tarifi:
1 su bardağı kinoa
2 su bardağı su (veya sebze/tavuk suyu)
Bir tutam tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kinoa süzgeçte iyice yıkanır.
Tencereye alınan kinoa, su ve tuz ile birlikte kaynatılır.
Kaynadıktan sonra altı kısılarak kapağı kapatılır.
Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.
Suyu tamamen çekince ocaktan alınır ve demlenmeye bırakılır.
KİNOA PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Mutlaka yıkayın: Aksi halde kinoa acı olabilir.
Oranlara dikkat edin: 1 ölçü kinoaya 2 ölçü sıvı idealdir.
Farklı lezzetler ekleyin: Haşlarken et/kemik suyu kullanmak kinoaya ekstra aroma katar.
Demlendirin: Ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirirseniz daha tane tane olur.
Soteleyin: Haşlanmış kinoayı zeytinyağı ve sebzelerle soteleyerek salata ya da ana yemek haline getirebilirsiniz.
KİNOA HANGİ YEMEKLERDE KULLANILIR?
Kinoa, haşlandıktan sonra:
Salatalarda,
Çorbalarda,
Köfte tariflerinde,
Kahvaltılık kaselerde,
Sebze dolmalarında rahatlıkla kullanılabilir.
