Grip, nezle ya da soğuk algınlığı… Kışın yakamızı bırakmayan bu dertlerle başa çıkmanın en doğal yollarından biri, sofraya sağlık taşıyan tariflerdir. Zerdeçallı sebze güveci de tam olarak böyle bir tarif: İçindeki sebzeler vücuda enerji verirken, zerdeçalın iltihap önleyici etkisi sizi hastalıklara karşı korur. Üstelik hem hafif hem de inanılmaz lezzetlidir.
Neden Zerdeçallı Sebze Güveci?
Kış aylarında bağışıklığımız düşer, vücut direncimiz zayıflar. Bu tarif, tam da bu dönemde bedenin ihtiyacı olan desteği doğal yollarla sunar:
- Zerdeçal: Kurkumin sayesinde iltihapları azaltır, vücudu virüslere karşı savunmaya hazırlar.
- Havuç & Kabak: A ve C vitamini deposudur; bağışıklık hücrelerini güçlendirir.
- Patates & Baklagiller: Enerji verir, uzun süre tok tutar ve metabolizmayı destekler.
- Sarımsak & Zeytinyağı: Antioksidan etkileriyle hücreleri yeniler ve hastalıklara karşı doğal bir kalkan oluşturur.
Adım Adım: Zerdeçallı Sebze Güveci Tarifi
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz ve karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
- Tüm sebzeleri iri parçalar hâlinde doğrayın ve güveç kabına dizin.
- Üzerine haşlanmış nohutu ekleyin.
- Zeytinyağını gezdirip baharatları serpin.
- Sıcak suyu ilave edin ve kabın kapağını kapatın.
- 180°C’de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca sıcak sıcak servis edin.
Soğuk kış akşamlarında hem içinizi ısıtacak hem de sizi hastalıklardan koruyacak bir tarif arıyorsanız, zerdeçallı sebze güveci tam size göre. Bir tencerede pişen bu sağlık dolu lezzet, hem sofralarınıza hem de bedeninize iyi gelecek.
Afiyet olsun…
