Kış aylarında yemeklerinize lezzet katacak domatesleri evde basit yöntemlerle konservesini hazırlayabilirsiniz. Hem doğal hem de katkısız bu yöntem, mutfakta zaman kaybetmeden kışa hazırlık yapmanızı sağlıyor.
Gerekli Malzemeler:
2 kilogram olgun domates
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
Cam kavanozlar (sterilize edilmiş)
Büyük bir tencere
Hazırlık Aşamaları:
Domatesleri Hazırlayın: Domatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını kolay soyabilmek için üst kısmına küçük bir çarpı işareti atın.
Haşlama İşlemi: Domatesleri kaynar su dolu tencereye 30-60 saniye batırıp çıkarın. Ardından soğuk suya alın ve kabuklarını soyun.
Püre Yapma: Soyulan domatesleri robot veya blender yardımıyla püre haline getirin.
Kavanozlara Doldurma: Domates püresini kavanozlara doldurun. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyebilirsiniz.
Sterilizasyon: Kavanozları tencereye dizin ve üzerini tamamen geçecek kadar su ekleyin. Kaynadıktan sonra 20-30 dakika kısık ateşte sterilize edin.
Soğuma ve Saklama: Kavanozları tencereden çıkarıp ters çevirerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
İpuçları:
Kavanozları iyice sterilize etmek, konservesinin uzun ömürlü olmasını sağlar.
Tuz kullanmak, hem lezzet verir hem de dayanıklılığı artırır.
Domatesleri bütün olarak saklamak yerine püre haline getirerek kullanmak, çorba ve soslarda pratiklik sağlar.
