Yeşilin enerjisini mutfağa taşımaya ne dersiniz? Ispanaklı pasta, hem görüntüsüyle hem de hafif tadıyla herkesi şaşırtan bir lezzet. O doğal yeşil tonu sayesinde sofraya ferahlık katarken, klasik kek anlayışına da yepyeni bir soluk getiriyor. Üstelik yapımı sandığınızdan çok daha kolay!
Malzemeler
Kek için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1,5 su bardağı kadar haşlanıp süzülmüş ıspanak püresi
Kreması için
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
Üzeri için
- Hindistan cevizi rendesi
- Birkaç parça kek kırıntısı (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları
1. Ispanakları Hazırla
Taze ıspanak yapraklarını güzelce yıka, az suyla sadece birkaç dakika haşla. Ardından süz ve blenderdan geçirerek püre haline getir. Bu yeşil püre pastanın doğal boyası olacak.
2. Keki Hazırla
Yumurtaları ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırp. Ardından sıvı yağ, süt ve ıspanak püresini ekle. Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma dahil et. Tüm malzemeler karışınca, yağladığın kalıba dök.
3. Pişirme
Fırını 170°C’ye ayarla ve kekini yaklaşık 25–30 dakika kadar pişir. Kürdan testi yaparak içinin piştiğinden emin ol.
4. Kremayı Hazırla
Bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri al. Orta ateşte karıştırarak kıvam almasını bekle. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyip karıştır. Ilınmaya bırak.
5. Birleştirme Zamanı
Kekin üst kısmını düzleştir ve çıkan kırıntıları süsleme için kenara ayır. Kekin üzerine kremayı eşit şekilde yay, ardından ıspanaklı kek kırıntılarını ve Hindistan cevizini serpiştir.
Püf Noktaları
- Ispanakları fazla haşlamazsan, pastanın rengi canlı ve taze kalır.
- Kremayı mutlaka soğuduktan sonra sür, aksi halde kek fazla nemlenir.
- Servisten önce bir saat kadar buzdolabında dinlendir; hem daha leziz hem daha şekilli olur.
Ispanaklı pasta, hem sağlıklı hem de nefis bir tatlı alternatifi. Doğanın rengini ve enerjisini tatlıya dönüştürmek isteyen herkesin favorisi olacak kadar özel bir lezzet! Bir dilim yediğinde, “Gerçekten içinde ıspanak mı var?” sorusunu duymaya hazır ol!
Afiyet olsun…
