Kabak mücver, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biri. Ancak çoğu zaman kızartılarak yapılır ve kalori yükü yüksek olur. Fırında pişirme yöntemiyle hem yağ kullanımı azalır hem de mücverler daha sağlıklı bir hale gelir. Ayrıca içerisine eklenen tam buğday unu veya nohut unu, mücveri glütensiz ve protein açısından zengin yapar.
Fırında Kabak Mücver Tarifi
Malzemeler (4 kişilik):
2 adet orta boy kabak
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı tam buğday unu veya nohut unu
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Taze dereotu veya maydanoz
Hazırlanışı:
Kabakları rendeleyin ve suyunu iyice sıkın.
Yumurtayı çırpın, kabakla ve unla karıştırın.
Tuz, karabiber, sarımsak ve isteğe bağlı kaşar peynirini ekleyin.
Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine kaşık kaşık dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15–20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak veya ılık servis edin.
Servis Önerileri
Yoğurt veya domates sosuyla servis edebilirsiniz.
Yanına taze yeşillik ekleyerek hafif bir öğle yemeği hâline getirebilirsiniz.
Üzerine kırmızı pul biber veya kekik serpiştirerek aromayı artırabilirsiniz.
