Kimi için poğaça demek çocukluk, sıcak çay ve mis gibi mutfak kokusu demek. Ev yapımı poğaçanın tadı, marketten alınanlara benzemez; çünkü kendi ellerinizle yoğurduğunuz hamur ve içine koyduğunuz taze malzemeler fark yaratır.
Malzemeler
1 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket margarin veya tereyağı
Aldığı kadar un
İç harcı için kaşar ve beyaz peynir
Adım Adım Hazırlık
Yoğurma kabına su, süt ve mayayı koyup karıştırın. 5 dakika bekleyin; maya kabarmaya ve aktifleşmeye başlayacak.
Mayalanan karışıma yavaş yavaş un ekleyin. Hamur ele yapışacak kıvamdayken oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Endişelenmeyin, yavaş yavaş un ekledikçe hamur toparlanacak.
Yoğurduğunuz hamuru üzerini örtüp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur yaklaşık iki katına çıkana kadar bekleyin.
Mayalanan hamuru eşit bezelere ayırın ve sıvı yağ yardımıyla açın.
Açtığınız hamurlara kaşar ve beyaz peynir yerleştirin, poğaçalarınızı kapatın ve istediğiniz şekilde şekillendirin.
Önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Sıcacık poğaçalarınız hazır!
Püf Noktaları
Hamurun mayalanması için ılık bir ortam tercih edin.
İç harcı dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz; zeytin, sucuk veya patatesle de nefis poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
Poğaçaların yumuşak olması için tereyağı veya margarin oda sıcaklığında olmalı.
Fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürerseniz, poğaçalarınız altın gibi parlak olur.
