Kozalak reçeli, özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için tercih edilen doğal bir şifa kaynağıdır. Doğal antioksidanlarla dolu olan bu reçel, evde kolayca hazırlanabilir. İşte adım adım kozalak reçeli yapımı ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları!
Kozalak Reçeli İçin Gerekli Malzemeler
500 gram küçük kozalak (tercihen çam kozalağı)
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Kozalak Reçeli Nasıl Yapılır?
Kozalakların Hazırlanması: Kozalakları iyice yıkayın ve temizleyin. Dikenlerini ve kalın kısımlarını ayıklayın.
Haşlama: Kozalakları tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika haşlayın.
Şerbetin Hazırlanması: Başka bir tencerede su ve şekeri karıştırarak kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kozalakların Şerbete Eklenmesi: Haşlanan kozalakları süzün ve şerbete ekleyin. Orta ateşte, kapağı kapalı şekilde 45-60 dakika kadar pişirin.
Limon Suyunun Eklenmesi: Reçel koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Soğutma ve Saklama: Sıcak reçeli temiz kavanozlara doldurun. Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.
Kozalak Reçelinin Faydaları
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Solunum yollarını rahatlatır
Doğal antioksidan kaynağıdır
Enerji verici ve vitamin deposudur
Kozalak Reçeli Kullanım Alanları
Kahvaltılarda ekmekle
Bitki çaylarına tatlandırıcı olarak
Soğuk algınlığı ve grip tedavisinde destekleyici
Tatlı ve keklerde aroma verici
Kozalak Reçeli Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kozalakları mutlaka temiz ve taze olarak seçin.
Pişirme sırasında reçelin yanmaması için sık sık karıştırın.
Şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Limon suyu, reçelin rengini ve aromasını korur.
