Kumkuat, küçük boyutuna rağmen yoğun aroması ve benzersiz tadıyla sevilen bir turunçgildir. Evde hazırlayabileceğiniz kumkuat reçeli, kahvaltı sofralarınıza farklı bir tat katmak isteyenler için ideal. Hem ferahlatıcı hem de sağlıklı bu reçel, doğal şekerle hazırlanarak katkısız lezzet sunar. İşte adım adım kumkuat reçeli yapımı ve püf noktaları!
Kumkuat Reçeli İçin Gerekli Malzemeler
300-400 gram kumkuat (yaklaşık 15-20 adet)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım limonun suyu (reçelin renk ve kıvamı için)
Kumkuat Reçeli Yapılışı
Kumkuatların Hazırlanması: Kumkuatları iyice yıkayın. İsterseniz bütün olarak kullanabilir ya da küçük dilimler halinde doğrayabilirsiniz. Çekirdekleri varsa çıkarın.
Haşlama: Kumkuatları kaynar suya atıp yaklaşık 5 dakika haşlayın. Bu işlem acılığını azaltır.
Şerbetin Hazırlanması: Tencereye su ve şekeri koyun. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
Kumkuatların Eklenmesi: Haşlanmış kumkuatları ve limon suyunu şerbete ekleyin. Orta-kısık ateşte, ara ara karıştırarak 30-40 dakika pişirin.
Kıvam Kontrolü: Reçelin kıvamı koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın. Soğudukça biraz daha yoğunlaşacaktır.
Saklama: Sıcak reçeli temiz kavanozlara doldurun, kapağını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.
Kumkuat Reçeli Nerede Kullanılır?
Kahvaltılarda ekmek veya poğaça ile
Tatlıların yanında sos olarak
Çay veya keklerde aroma verici
Yoğurt ve dondurma ile birlikte
Kumkuat Reçeli Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kumkuatların taze ve sağlam olmasına dikkat edin.
Reçelin acı olmaması için haşlama işlemi önemlidir.
Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Pişirme sırasında reçeli sık karıştırmak, yanmasını önler.
