Güne enerjik başlamak isteyenler için krepin en nefis hali: mantarlı tavuklu krepler. İncecik kreplerin arasında tereyağının ve taze mantarın aromasıyla buluşan tavuk parçaları, kahvaltıya renk ve lezzet katıyor. Sofranızda hem göz dolduracak hem de doyuracak bir tarif arıyorsanız, işte detaylar…
Malzemeler
Krep Hamuru İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
İç Harcı İçin:
- 200 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 150 gram mantar (ince dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
1. Krep Hamurunu Hazırlayın:
Bir kabın içinde süt, yumurta, un ve tuzu çırpın. Pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar karıştırın. Sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın ve 10 dakika dinlendirin.
2. İç Harcı Pişirin:
Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Önce soğan ve sarımsağı kavurun, ardından tavuk parçalarını ekleyip renk alana kadar soteleyin. Son olarak mantarları ilave edin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Harç suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
3. Krepleri Pişirin:
Dinlenen hamurdan bir kepçe alarak önceden ısıtılmış yapışmaz tavaya dökün. Her iki yüzü altın rengi olana kadar pişirin.
4. Krepleri Hazırlayın:
Pişen kreplerin ortasına tavuklu mantarlı harçtan koyun, üzerine rendelenmiş kaşar serpin ve krepin kenarlarını kapatarak rulo veya üçgen şeklinde sarın.
5. Servis:
Sıcak servis edin. Yanına taze yeşillik veya domates dilimleriyle kahvaltı sofralarına hem renk hem lezzet katabilirsiniz.
Mantarlı tavuklu krep, kahvaltılara hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor; protein ve sebzeleri lezzetle buluşturarak sofraların yıldızı haline geliyor.
Afiyet olsun…
