MasterChef Türkiye’nin tarifleri sosyal medyada ilgi çekmeye devam ediyor. Programda yapıldıktan sonra en çok merak edilen lezzetlerden biri de Arap mutfağının klasiklerinden Müceddere pilavı oldu. Yapımı oldukça pratik olan bu enfes tarifin tek zor noktası kıvamını tutturmak. MasterChef tarzı en lezzetli Müceddere pilavı nasıl hazırlanır?
MÜCEDDERE PİLAVI TARİFİ
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğrayın (karamelize soğan için 1 soğanı ayırın). Tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Soğanları ekleyip orta ateşte yumuşayıncaya ve hafifçe karamelize olana kadar kavurun. Domates salçasını ilave edin ve 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Ardından bulguru ekleyip birkaç dakika kavurun. Haşlanmış mercimek, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve karıştırın. Sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Altını kapatın, kapağın altına bir bez koyarak 10-15 dakika dinlendirin.
Ayırdığınız 1 soğanı ince piyazlık doğrayın. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve soğanları çok kısık ateşte, yaklaşık 15 dakika boyunca yavaşça kavurun. Soğanlar altın kahverengi olup hafif tatlı bir aroma kazanınca hazırdır.
Pilavı geniş bir servis tabağına alın ve üzerine karamelize soğanları gezdirin. İsteğe göre yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun!
