Yarışmacıların yaptığı bu özel tatlı, meyve ve süt aromalarının dengesiyle izleyenleri büyüledi. Yoğun ve şerbetli tatlılardan sıkılanlar için adeta bir “ferahlık molası” niteliğinde… Yumuşacık dokusu, hafif vanilya ve narenciye aromasıyla birleşince ortaya hem şık hem de pratik bir tat çıktı. Sosyal medyada kısa sürede viral olan tarif, “MasterChef’teki hafif tatlı” etiketiyle binlerce kez paylaşıldı.
Ustaların Sırrı: Doğal Aroma ve Denge
Tatlıyı özel kılan şey, her malzemenin tam kararında olması. Şeker az, süt bol; aromalar ise doğal ve sade. Şefler, yapay tatlandırıcı yerine limon kabuğu, vanilya ve hafif badem notalarıyla tatlıya zarif bir dokunuş kazandırdı. Böylece tatlı, hem hafif hem de “gözü doyuran” bir forma kavuştu.
MasterChef’in Olay Yaratan Hafif Tatlısı
Malzemeler
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin veya birkaç damla doğal vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için: ince doğranmış meyve dilimleri, badem kırığı veya tarçın
Yapılışı
- Sütü ve kuru malzemeleri (un, nişasta, şeker) derin bir tencereye alın. Orta ateşte çırpıcıyla sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Kıvam koyulaşmaya başladığında içine vanilin ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
- Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ilave edip karıştırın; bu adım tatlının ipeksi dokusunu sağlar.
- Tatlıyı kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında 10–15 dakika dinlendirin.
- Ardından buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakın.
- Servis öncesi üzerine meyve dilimleri, badem kırığı ya da biraz tarçın serpiştirerek hem görünümü hem de aromayı tamamlayın.
Şeflerden Püf Noktası
Tatlının tam kıvamında olması için soğutma süresine mutlaka dikkat edin. Hızlı soğutmak yerine buzdolabında yavaşça dinlendirmek, aromaların birbirine karışmasını sağlar. Ayrıca, tatlıyı servis etmeden 10 dakika önce buzdolabından çıkarırsanız, kıvamı tam oturmuş olur.
MasterChef’te yapılan hafif tatlı, sade ama şık lezzetiyle milyonların favorisi oldu. Üstelik evde denemesi hem kolay hem de keyifli!
Afiyet olsun…
