Ekranların beğenilen programı MasterChef’te bu akşam 90’lar teması işlendi. 90’lı yıllarda popüler olan pasta, börek ve çöreklerin yer aldığı bölüm, izleyenlerin iştahını kabarttı. O döneme damgasını vuran ve günümüzde hâlâ yapılan bir pasta ise püf noktalarıyla merak konusu oldu. İşte tadı enfes ve yiyenlerin hafızasından silinmeyen o pastanın yapım aşamaları…
MASTERCHEF’TE 90’LI YILLARIN KLASİĞİ: MUZLU RULO PASTA
Malzemeler:
Pandispanya için:
3 adet yumurta
1 su bardağından biraz eksik toz şeker (120 g)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un (110 g)
1 paket vanilya
Krema için:
500 ml süt
1 paket vanilya
2,5 yemek kaşığı un (50 g)
1 yemek kaşığı nişasta (15 g)
4 yemek kaşığı şeker (65 g)
1 yemek kaşığı tereyağı
Arası için:
Muz
Üzeri için:
1 paket krem şanti
150 ml soğuk süt
Hazırlanışı:
Öncelikle pastanın kremasını hazırlayın. Krema malzemelerini (vanilya ve tereyağı hariç) tencereye alın ve karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın, vanilya ve tereyağını ekleyip kenara bırakın. Pandispanyayı hazırlayana kadar kremanın soğumasına izin verin. Üzerini streç filmle kapatırsanız kurumasını önlersiniz.
Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta, karışım açık sarı bir renk alana kadar mikserle çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru eşit bir tabaka olacak şekilde yayın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. Üzeri hafifçe kızaran kekinizi tezgaha alın ve yağlı kağıt serili pişirme kağıdının üzerine ters çevirin. Altındaki kağıdı dikkatlice çıkarın.
Kenarlar düzgün değilse bıçakla düzeltin. Soğuyan kremayı pandispanyanın üzerine yayın. Orta kısmına ortadan ikiye kestiğiniz muzları veya tercih ettiğiniz başka meyveleri yerleştirin ve pişirme kağıdı yardımıyla rulo şeklinde sarın.
Dilerseniz pastayı krem şanti ile kaplayarak dekoratif hâle getirebilirsiniz. Fındık, hindistan cevizi veya pasta süsleri ile dilediğiniz gibi süsleyin.
