Ekranların büyük ilgiyle izlenen programı MasterChef Türkiye’de sunulduktan sonra sosyal medyada kısa sürede popüler olan kavut helvasını hâlâ denemediniz mi? Van mutfağının vazgeçilmez tatları arasında yer alan bu özel tarif, dışarıdan bakıldığında klasik un helvasına benziyor olsa da, içine eklenen kavut sayesinde tadı tamamen farklı ve unutulmaz bir lezzet sunuyor.
MASTERCHEF’TE YAPILDI, SOSYAL MEDYADA VİRAL OLDU! BU HELVAYI DENEMEYEN “HELVA YEDİM” DEMESİN
Adını çoğu kişinin ilk kez duyduğu kavut helvası, MasterChef Türkiye’de yapıldıktan sonra sosyal medyada büyük ilgi gördü. Sizler için MasterChef kavut helvasının malzemelerini ve hazırlanışını derledik.
KAVUT HELVASI TARİFİ
Kavut unu için (isteğe bağlı evde hazırlanabilir):
2 su bardağı buğday (isteğe bağlı olarak yarısı arpa olabilir, isterseniz hazır kavut unu da kullanabilirsiniz)
Helva için:
2 su bardağı kavut unu
1 su bardağı tereyağı (veya ¾ tereyağı + ¼ sıvı yağ karışımı)
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı sıcak su veya süt (daha yumuşak ve aromatik bir helva için)
(isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı bal
(isteğe bağlı) ½ çay kaşığı tuz
(isteğe bağlı) ½ çay bardağı ceviz veya fındık içi
Yapılışı
Buğdayı iyice yıkayıp süzün. Tavada veya sacda kısık ateşte rengi dönene kadar kavurun. Tamamen soğuduktan sonra değirmende veya güçlü bir blenderda un kıvamına gelene kadar çekin. Böylece kavrulmuş buğday ununuz (kavut unu) hazır olur.
Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine kavut ununu ekleyin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 15–20 dakika kavurun. Renk altın kahverengiye dönmeli ve fındık aroması ortaya çıkmalıdır.
Toz şekeri ekleyin ve 2–3 dakika daha kavurun. Sıcak suyu veya sütü yavaş yavaş ilave edin. Sürekli karıştırarak sıvıyı çekene kadar pişirin.
Ocaktan alın, isterseniz bal ekleyip karıştırın. Helvayı yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra kaşıkla şekil vererek veya tepsiye bastırarak servis edin.
