MasterChef Türkiye’de ekrana geldikten sonra mutfakta “su böreği” lafını duyan herkesin içinden aynı cümle geçti: “Ama bununla kim uğraşacak?” İşte tam da bu noktada, hazır yufkayla 15 dakikada yapılan bu pratik tarif devreye giriyor. Ne hamur açma stresi var ne de yufka haşlama telaşı… Üstelik ortaya çıkan lezzet, klasik su böreğini aratmıyor. Hatta ilk lokmadan sonra çoğu kişinin söylediği şey şu oluyor: “Biz bu zamana kadar boşuna uğraşmışız.”
Hazır Yufkadan 15 Dakikalık Su Böreği İçin Malzemeler
- 4 adet hazır yufka
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 200–250 gram beyaz peynir (lor ya da kaşarla karıştırılabilir)
- İsteğe bağlı: ince kıyılmış maydanoz
- Üzeri için: 1–2 yemek kaşığı tereyağı
“Bu Kadar Kolay mıymış?” Dedirten Yapılışı
İşe derin bir kapta yumurtaları çırparak başlayın. Ardından süt, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Ortaya çıkan bu akışkan sos, böreğin yumuşacık dokusunun asıl sırrı.
İlk yufkayı bütün halde tezgaha serin ve sosun bir kısmını her yerine gelecek şekilde gezdirin. İkinci yufkayı elinizle büyük parçalar halinde koparıp üzerine bırakın. Düzgün olması gerekmiyor; tam tersine, bu dağınık katlar su böreği hissini güçlendiriyor. Üzerine tekrar sos dökün.
Peynir ve maydanozu her yere eşit şekilde serpiştirin. Üçüncü yufkayı yine parçalayarak ekleyin, soslayın. Son yufkayı bütün halde kapak gibi kapatın ve kalan sosu üzerine dökün. En son tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 15–20 dakika sonra mutfak mis gibi kokmaya başlar. Üzeri kızardığında fırından alın, birkaç dakika bekleyin ve dilimleyin.
Zahmetsiz Ama “Su Böreği Gibi”
Bu tarifin en güzel yanı, sizi mutfakta yormadan klasik su böreği hissini yakalatması. Çıtır olmayan ama yumuşacık, kat kat ama ağır olmayan bir lezzet… MasterChef’te izleyeni mest eden bu pratik yöntem, özellikle zamanı olmayanlar için tam anlamıyla kurtarıcı.
Afiyet olsun…
