Geleneksel ekmek tariflerinde çoğunlukla maya kullanılırken, son dönemde mayasız ekmek tarifleri yeniden popülerlik kazanmaya başladı. Özellikle evde uzun süre hamur bekletmek istemeyenler, pratik ve hızlı sonuç veren tariflere yöneliyor. Bu eğilimin öne çıkan favorilerinden biri de kabartma tozuyla yapılan mayasız ekmek.
Sosyal medya platformlarında milyonlarca kez görüntülenen tarifler arasında yer alan mayasız ekmek, hem basit malzemeleri hem de kısa pişme süresiyle dikkat çekiyor. Evde ekmek yapmak isteyen ancak vakit bulamayan kişiler için ideal bir seçenek olarak öne çıkıyor.
BİRKAÇ MALZEME YETERLİ
Mayasız ekmeğin popüler olmasındaki en büyük neden, malzeme listesinin sade ve ulaşılabilir olması. Tarif için gerekli malzemeler:
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1,5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2,5 – 3 su bardağı un
Üzeri için susam ve çörek otu
Elde edilen bu basit hamur, yaklaşık 35 dakikalık pişirme süresiyle sofraya gelmeye hazır hale geliyor.
HAMURUN KIVAMI
Mayasız ekmek tarifinde püf noktası, hamurun kıvamını doğru ayarlamak. Unun büyük kısmı yoğurma kabına alındıktan sonra su, süt, yağ, kabartma tozu ve tuz ekleniyor. Tüm malzemeler toparlanana kadar yumuşak bir hamur elde ediliyor.
Tarifin dikkat çeken ayrıntılarından biri, hamurun fazla yoğurulmaması gerektiği. Malzemelerin birbirine karışması yeterli olurken, hamur hafif ele yapışan bir dokuda bırakılıyor. Daha sonra kalan un eklenerek hamur toparlanıyor ve fırın için uygun forma getiriliyor. Hazırlanan hamur, 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişiriliyor.
