Melek pilavı, “ana yemeğin yanında ne yapsam?” diye düşünenler için harika bir seçenek sunuyor. Melek pilavı için gereken malzemeler; pirinç, bezelye, haşlanmış et, havuç, mantar, et veya tavuk suyu ve çeşitli baharatlardan oluşuyor. Bu malzemeler pilava hem lezzet hem de aromatik bir tat katıyor.
MELEK PİLAVI NASIL HAZIRLANIR?
Melek Pilavı Malzemeleri:
1 su bardağı pilavlık pirinç (tepeleme)
200 gram haşlanmış kuşbaşı et
½ su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet orta boy haşlanmış havuç
6 adet küçük haşlanmış mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kesme şeker
2 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 silme çay kaşığı karabiber
Melek Pilavı Hazırlanışı:
Pirinci 15 dakika tuzlu suda bekletin. Suyunu süzüp iyice yıkadıktan sonra tencereye alın. 2–3 dakika kavurun.
Kavrulan pirincin üzerine haşlanmış etleri ekleyin.
Haşlanmış bezelye, havuç ve minik doğranmış mantarları ilave edin.
Tuz ve karabiberi ekleyip et suyunu dökün. Tencerenin kapağını kapatın.
Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Pilav piştikten sonra kapağı açıp üzerine kağıt havlu koyun ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
Pilavı 1–2 kez nazikçe karıştırıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Melek Pilavı İçin Malzeme Önerisi:
Pirincin yanı sıra bezelye, haşlanmış et, havuç, mantar ve et suyu (veya tavuk suyu) ile baharatlar kullanılır. Bu kombinasyon pilava hem lezzet hem de aromatik tat katar.
Melek Pilavı Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
Pirinci iyice yıkayıp süzmek önemlidir.
Kavurma işlemi dikkatlice yapılmalı ve su oranı doğru olmalıdır.
Pilavı dinlendirmek lezzetini artırır.
Püf Noktaları:
Pirinçlerin tane tane olması için su miktarını doğru ayarlayın.
Pilav kısık ateşte pişirilmeli.
Pilavı demlendirdikten sonra karıştırmadan servis edin.
