Menemen, Türk mutfağının hem kahvaltı hem de hafif öğünlerde tercih edilen vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Yaz aylarında taze domates ve biberlerle hazırlandığında lezzeti katlanır. Pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla tüm aile tarafından sevilen bu tarif, sıcak yaz günlerinde ferah bir öğün sunar.
Malzemeler:
3 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet kuru soğan (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
Biberleri ince doğrayın.
Tavaya zeytinyağını alın, biberleri ve isteğe bağlı soğanı kavurun.
Domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
Yumurtaları kırıp karıştırmadan domateslerin üzerine dökün, kısık ateşte yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
Sıcak olarak ekmekle servis edin.
Püf Noktaları:
Yumurtaları çok karıştırmayın, hafif akışkan kıvamı menemenin lezzetini artırır.
Domateslerin taze ve olgun olması lezzeti doğrudan etkiler.
İsteğe bağlı olarak üzerine taze yeşillik veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
