Türk mutfağının en sevilen ve sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mercimek çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici özelliğiyle öne çıkıyor. Özellikle kış aylarında şifa deposu olarak tüketilen bu çorba, doyurucu yapısıyla ana yemeklerin yanına da çok yakışıyor. Peki, mercimek çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır, pişirme süresi ne kadar? İşte adım adım mercimek çorbası tarifi…
Mercimek Çorbası Malzemeleri
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı su veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
İsteğe göre pul biber
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Hazırlık: Soğanı doğrayın, havuç ve patatesi küçük küpler halinde kesin.
Kavurma işlemi: Tencereye yağı alın, soğanı ekleyip kavurun. Ardından un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Sebzeleri ekleme: Havuç, patates ve mercimeği tencereye koyun, birkaç dakika kavurun.
Pişirme: Üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tüm malzemeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Pürüzsüz kıvam: Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Tuz ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
Servis: İsteğe göre üzerine kızdırılmış tereyağı ve pul biber gezdirerek sıcak servis yapın.
Mercimek Çorbası Pişirme Süresi
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 45-50 dakika
