Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan lahana sarması, her ne kadar geleneksel bir tarif olsa da, farklı sunumlarla sofralara lezzet katmaya devam ediyor. Özellikle son dönemde “muska lahana sarması” tarifi, klasik lahana sarmasının yerine tercih edilen pratik ve şık bir alternatif haline geldi. Hem görsel olarak göz alıcı hem de lezzetli olan muska lahana sarması, sofralarınıza yeni bir soluk getirecek. Peki, muska lahana sarması nasıl yapılır? İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz muska lahana sarması tarifi!
Muska Lahana Sarması İçin Gerekli Malzemeler
1 adet orta boy lahana
300 gram kıyma (isteğe göre tavuk ya da sebze kullanabilirsiniz)
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yarım limon suyu
1 su bardağı sıcak su
Muska Lahana Sarması Tarifi Adım Adım
Lahanayı Hazırlayın: İlk olarak lahananızı baş kısmından kesip, kaynar suya koyarak yapraklarını yumuşatın. Lahananın yaprakları yumuşadığında, dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın. Yumuşayan yaprakları dikkatlice tek tek ayırarak, büyük olanları sarmaya hazırlayın.
İç Harcı Hazırlayın: Bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başladığında kıymayı ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından pirinci, tuzu, karabiberi, pul biberi ve nar ekşisini ekleyip karıştırın. Karışım piştikten sonra iç harcınız hazır olacak.
Lahana Sarmasını Sarın: Lahana yaprağını geniş kısmından başlayarak içine bir tatlı kaşığı iç harcından koyun. Yaprağı alt kısmından kapatıp, iki yanını içe katlayarak sıkıca sarın. Bu işlemi bütün lahanalar bitene kadar devam edin.
Sarmaları Pişirin: Sarılmış muska lahana sarmalarını derin bir tencereye dizin. Üzerine bir tabak kapatarak, üzerine sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Lahana sarmalarını orta ateşte yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
Servis Edin: Pişen muska lahana sarmalarını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ya da ayran ile servis etmek, sarmaların lezzetini daha da artıracaktır.
Muska Lahana Sarmasının Farklı Sunum Yöntemleri
Muska lahana sarması, klasik lahana sarma tarifinin aksine daha şık bir sunum oluşturur. Küçük, muska şeklinde sarıldığı için misafirleriniz için harika bir ikramlık olabilir. Ayrıca, sarmalar piştikten sonra üzerine az miktarda tereyağı ekleyebilir veya sarmaların üzerine nar ekşisi gezdirerek ekstra bir tat katabilirsiniz.
Muska Lahana Sarması Nerelerde Yenir?
Muska lahana sarması, evde yapılabileceği gibi restoranlarda da sıklıkla karşımıza çıkmaktadır. Özellikle zeytinyağlı olarak yapılan versiyonu, yaz aylarında daha ferah bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Düğünlerde, özel davetlerde ya da misafir ağırlamalarında şık ve lezzetli bir seçenek arayanlar için muska lahana sarması ideal bir tercihtir.
