Bazen tatlı isteği planlı gelmez. Bir anda olur. Ne fırın açılsın istersiniz ne de uzun uzun ölçü biçme derdine giresiniz. Dolabı açarsınız, birkaç malzemeye bakarsınız ve “şimdi ne yapsam?” dersiniz. İşte tam o anda krep devreye girer. Çünkü krep; acele sevmez gibi görünür ama aslında en hızlı toparlanan tatlıdır. Bir kap, bir çırpıcı ve bir tava yeter. Gerisi keyif.
Klasik Tatlı Krep
Krep çoğu evde aynı şekilde başlar. Bir yumurta kırılır, süt eklenir, un azar azar girer. Tavaya ilk hamur döküldüğünde çıkan o koku, tatlı isteğini zaten sakinleştirir. Üzerine biraz bal, biraz pudra şekeri… Daha fazlasına gerek kalmaz.
Muzlu Krep
Tezgahta kararmaya yüz tutmuş bir muz varsa, bu tarif onun kurtuluşudur. Muz çatalla ezilir, krep hamuruna karışır. Şeker eklemeseniz bile tatlı olur. Pişerken muzun kokusu mutfağa yayılır, sabah kahvaltısına bile yakışır.
Çikolatalı Krep
Canınız gerçekten tatlı istiyorsa, kakao eklemek çoğu zaman yeterlidir. Hamur koyulaşır, krep piştikçe rengi değişir. Üzerine biraz çikolata sürüldüğünde, tatlı krizinin sesi kesilir.
Elmalı Tarçınlı Krep
Elma rendelenir, hamura girer. Tarçın eklendiği anda ev biraz kış kokar. Bu krep pişerken acele etmezsiniz, çünkü kokusu beklemeye değer.
Bal Kaymaklı Krep
Bazen çocukluk tadı arar insan. Kaymak sürülür, üstüne bal gezdirilir. Krep katlanır. İlk lokmada “iyi ki yapmışım” dedirten tariflerden.
Tahin Pekmezli Krep
Tatlı ama ağır değil. Tok tutar, yormaz. Krep sıcak olmalı, tahin akmalı. Pekmezle buluştuğunda akşamüstü yorgunluğu biraz hafifler.
Fıstık Ezmeli Krep
Kaşıkla sürülen fıstık ezmesi, sıcak krebin içinde yumuşar. Spor sonrası da olur, gece acıkınca da. Tatlı gibi ama güçlü bir atıştırmalıktır.
Hindistan Cevizli Krep
Krep pişer, üstüne Hindistan cevizi serpilir. Hafif çıtırtılı bir dokusu olur. Fazla şeker sevmezseniz bu tam size göredir.
Reçelli Krep
Evde hangi reçel varsa o kullanılır. Çilek, vişne, kayısı fark etmez. Krep içine sürülür, kapatılır. Basit ama asla sıkıcı değil.
Yoğurtlu Ballı Krep
Tatlı isteyip de ağır bir şey istemeyenlerin tercihi. Yoğurt serinlik verir, bal denge kurar. Krep burada sadece taşıyıcıdır ama işi çok iyi yapar.
Tatlı bazen büyük planlar istemez. Bazen sadece tavayı ocağa koymak yeterlidir. Krep de tam olarak bunu yapar; mutfağı yormadan, insanı mutlu eder.
