Kandil günlerinde huzurunuzu ve bereketinizi arttıracak en güzel tariflerden biri de pastane usulü yapılan tarçınlı kandil simididir. Çıtır çıtır dokusu ve mis gibi tarçın kokusuyla, bu kandil simidini evde kolayca hazırlayarak, kandil sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. İşte, evde pastane lezzetinde tarçınlı kandil simidi yapmanın tarifi.
Malzemeler
- 1 paket margarin veya tereyağı (250 gram)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı nişasta (buğday ya da mısır olabilir)
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı tuz
- Alabildiğine un (hamurun kıvamına göre)
Hazırlanışı
- Margarini ya da tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Ardından sıvı yağ, nişasta, üzüm sirkesi ve yoğurdu karıştırarak bir karışım oluşturun.
- Bu karışıma tarçın ve tuzu ekleyin, ardından azar azar elediğiniz unu ilave ederek yoğurun.
- Hamur kıvam aldığında, üzerine streç film sararak 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, simit şekli verin. Üzerine yumurta sarısı ya da pekmez sürüp, susama batırarak bol susamlı olmasını sağlayın.
- Hazırladığınız simitleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında simitleri yaklaşık 20-25 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
