Pastane vitrinlerini aratmayan görünümü ve ipeksi kıvamıyla Raffaello muhallebisi, özel gün sofralarından günlük tatlı kaçamaklarına kadar her anın yıldızı olmayı başarıyor. Üstelik yapımı düşündüğünüzden çok daha kolay… Birkaç temel malzemeyle evde bile rahatlıkla hazırlanabiliyor.
Raffaello Muhallebisi Nedir?
Adını dünyaca ünlü hindistan cevizli çikolata toplarından alan bu tatlı, klasik sütlü muhallebinin modern bir yorumu olarak öne çıkıyor. Temelinde süt, un ve şekerin birleştiği sade bir muhallebi olsa da içine eklenen beyaz çikolata, badem aroması ve hindistan cevizi ile sıradanlıktan çok uzak, zarif ve unutulmaz bir lezzet haline geliyor.
Raffaello Muhallebisi Malzemeleri (4-6 kişilik)
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- 100 gram beyaz çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- İsteğe bağlı: birkaç damla badem aroması ya da bir avuç ince doğranmış badem
Üzeri için:
- Bolca hindistan cevizi
- İsteğe bağlı birkaç tane Raffaello çikolatası veya file badem
Yapılışı
- Muhallebiyi pişirme: Geniş bir tencereye sütü, unu, mısır nişastasını ve şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.
- Lezzeti derinleştirme: Kaynamaya yakınken ocağı kısın ve içine beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından vanilin, tereyağı ve isteğe bağlı olarak birkaç damla badem aroması ilave edin.
- Hindistan cevizi dokunuşu: Tencereyi ocaktan aldıktan sonra rendelenmiş hindistan cevizini ekleyip spatula ile karıştırın. Bu adım tatlıya egzotik kokusunu ve hafifliğini kazandırır.
- Sunum ve soğutma: Hazırladığınız karışımı cam kaselere ya da küçük kuplara paylaştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Raffaello muhallebisi, basit malzemelerin uyumuyla ortaya çıkan zarif, hafif ve unutulmaz bir lezzettir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tatlıyla sofralarınıza bir parça lüks katabilirsiniz.
Afiyet olsun…
