Patates mücver, hafif, lezzetli ve pratik bir tarif olarak mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir. İçerisindeki sebzeler ve baharatlar sayesinde hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğünde tüketilebilir. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek yenir. Bu mücverin en güzel yanlarından biri, malzemelerinin çoğunun evde her zaman bulunabilir olmasıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis patates mücver tarifi:
Malzemeler
4 adet büyük boy patates
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 su bardağı un (isteğe göre daha fazla eklenebilir)
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ (kızartmak için)
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı kimyon
Bir avuç taze dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
İlk olarak patatesleri soyun ve rendeleyin. Rendeledikten sonra fazla suyun çıkması için patatesleri temiz bir bez veya kağıt havlu ile sıkın. Bu işlem, mücverin gevrek olmasına yardımcı olur.
Patateslere ek olarak havucu ve kuru soğanı da rendeleyin. Soğan, patates mücvere ekstra lezzet katarken, havuç ise tatlı bir dokunuş sağlar.
Rendelediğiniz patates, havuç ve soğanı geniş bir kaba alın. Üzerine yumurtayı kırın, tuz, karabiber, kimyon ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı güzelce karıştırın.
Karışıma unu azar azar ekleyerek karıştırın. Un miktarını, mücverin kıvamını elde edene kadar ayarlayabilirsiniz. Karışıma bir avuç taze dereotu veya maydanoz, isterseniz biraz rendelenmiş beyaz peynir de ekleyebilirsiniz. Peynir, mücvere ekstra lezzet katarak onu daha doyurucu hale getirecektir.
Geniş bir tavaya zeytinyağı veya sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındığında, karışımdan bir tatlı kaşığı alarak tavaya dökün ve mücverleri yuvarlak şekillerde şekillendirin. Her iki tarafını da altın rengini alana kadar yaklaşık 3-4 dakika boyunca kızartın.
Kızaran mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
