Portakallı yaz helvası, klasik yaz helvasına taze portakal aroması ekleyerek hem ferahlatıcı hem de hafif bir tatlı alternatifi sunar. İrmik ve sütle hazırlanan bu tatlı, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek olarak tercih edilir. Üzerine rendelenmiş portakal kabuğu eklemek, tatlıya hem görsel hem de aromatik bir güzellik katar.
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı vanilya
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1/2 su bardağı file badem veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Tereyağını tavada eritin, irmiği ekleyip altın rengi alana kadar kavurun.
Şeker ve sütü ayrı bir kapta karıştırın.
Kavrulan irmiğe süt ve şeker karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırın.
Helva koyulaşmaya başladığında vanilya, portakal kabuğu ve isteğe bağlı bademleri ekleyin.
Karışımı servis kaselerine paylaştırın, üzerine ekstra portakal rendesi serpiştirin.
Ilındıktan sonra buzdolabında soğutun ve soğuk servis edin.
Püf Noktaları:
Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmını kullanmamaya dikkat edin, acı bir tat oluşabilir.
İrmik kavrulurken kararmamasına özen gösterin, aksi halde tadı acılaşabilir.
Soğuk servis edilen helva, yaz günlerinde ferahlatıcı etkisi maksimum olur
