Sabah kahvaltılarının ve çay saatlerinin en sevilen lezzetlerinden biri olan poğaça, pastane tadında yumuşacık haliyle evde de kolayca hazırlanabiliyor. “Pastane poğaçası nasıl yapılır?” diye merak edenler için hem mayalı hem mayasız, pratik ve garantili 5 farklı poğaça tarifini bir araya getirdik. İşte, yumuşacık dokusuyla kabaran ve ağızda dağılan pastane usulü poğaça tarifleri ve tüm püf noktaları...
1. Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 yumurta (sarısı üzerine)
Aldığı kadar un
Yapılışı:
Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. 40 dakika mayalandırın. Şekil verip üzerini yumurta sarısıyla kaplayın, 180 derecede 20 dakika pişirin. Dışı çıtır, içi pamuk gibi poğaçalar hazır!
2. Peynirli Mayalı Poğaça Tarifi
İç harcı için beyaz peynir ve maydanozu karıştırın. Mayalanan hamura iç harcı ekleyip kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 180 derecede 25 dakika pişirin.
➡️ İpucu: Hamuru yoğururken ılık sıvılar kullanmak yumuşaklık sağlar.
3. Zeytinli Poğaça Tarifi
Klasik hamurun içine çekirdeksiz zeytin koyarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Özellikle sabah kahvaltıları için idealdir. 15 dakikalık ön ısıtmadan sonra 180 derecede 20 dakika pişirin.
4. Kaşarlı Poğaça (Kaşar Eriten Lezzet)
Hamurun ortasına kaşar peyniri ekleyin. Poğaçalar sıcakken servis edin; içindeki kaşar uzayıp nefis bir görüntü oluşturur.
➡️ Püf Nokta: Fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtün, bu sayede daha yumuşak kalır.
5. Yoğurtlu Kabartma Tozlu Poğaça (Mayasız Tarif)
Mayalı tariflerle uğraşmak istemeyenler için birebir!
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Hamuru yoğurun, dilediğiniz şekli verin. 200 derecede 15-20 dakika pişirin. Hem pratik hem lezzetli!
Poğaçaların Yumuşacık Olması İçin İpuçları
Hamuru fazla yoğurmayın, ele hafif yapışan kıvamda bırakın.
Mayalı tariflerde mutlaka ılık sıvılar kullanın.
Fırından çıkan poğaçaları temiz bir bezle örtün.
Poğaçaları sıcak fırına değil, önceden ısıtılmış fırına atın.
