Sonbaharın huzurlu tonlarını yansıtan bal kabağı, bu kez alışılmışın dışında bir tarifle karşımızda: Beyaz Elmas Bal Kabağı Tatlısı! Klasik şerbetli tatlılardan farklı olarak, hafif dokusu ve parlak beyaz görüntüsüyle hem ruhunuza hem sofranıza ferahlık katıyor. Üstelik içinde rafine şeker yok, tamamen doğal tatlandırıcılardan destek alıyor. Psikolojik olarak rahatlatıcı, bedenen ise tam bir detoks etkisi sunuyor.
BEYAZ ELMAS BAL KABAĞI TATLISI MALZEMELERİ
- 1 kg beyaz bal kabağı (ya da klasik turuncu kabak da kullanılabilir)
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 3 yemek kaşığı bal veya agave şurubu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı
- 1 yemek kaşığı toz badem veya ince çekilmiş ceviz
- Üzeri için: toz tarçın, ince doğranmış badem, birkaç nane yaprağı
TARİFİN YAPILIŞI
- Kabağı hazırlayın: Kabağın kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Buharda 15 dakika kadar yumuşayana dek pişirin.
- Püre haline getirin: Ilındıktan sonra bir blender yardımıyla püre kıvamına getirin.
- Krema karışımı: Ayrı bir tencerede hindistan cevizi sütü, bal, vanilya özütü ve hindistan cevizi yağını karıştırın. Karışım ısınınca bal kabağı püresini ekleyin.
- Kısık ateşte pişirin: Kıvam koyulaşana dek karıştırarak 8–10 dakika pişirin.
- Sunuma hazırlık: Karışımı cam kaselere paylaştırın, üzerine toz badem serpiştirin. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Final dokunuş: Servis etmeden hemen önce üzerine tarçın serpin ve birkaç nane yaprağıyla süsleyin.
PÜF NOKTALARI
- Kabağı haşlamak yerine fırında pişirirseniz karamelimsi bir lezzet elde edersiniz.
- Tatlının beyaz kalması için balı pişirme sonunda ekleyin.
- Sunumda kristal cam tabaklar veya şeffaf kuplar tercih edin; “beyaz elmas” etkisini güçlendirir.
Beyaz Elmas Bal Kabağı Tatlısı, yalnızca bir tatlı değil; ruhun dengesini, bedenin huzurunu yeniden kazandıran doğal bir terapi.
Afiyet olsun…
