Gün boyu tutulan orucun ardından iftar sofrasına oturulduğunda insanın canı ne ağır şerbetli tatlılar ister ne de mideyi yoran tarifler… Tam o anda devreye hurmanın doğal tatlılığı girer. Hem Ramazan’ın simgesi hem de sağlıklı bir alternatif olan hurma, bu kez enfes bir tatlıya dönüşüyor.
İftar sofralarında çoğu kişi ilk lokmayı hurmayla açar. Peki bu geleneksel lezzeti bir adım öteye taşıyıp tatlı formunda sunmaya ne dersiniz? Şerbetli tatlılara hafif bir alternatif arayanlar için hurma tatlısı, hem pratik hazırlanışı hem de zarif sunumuyla son dönemin en çok tercih edilen tariflerinden biri haline geldi.
HURMA TATLISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 20 adet iri ve yumuşak hurma
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe göre fındık veya badem de kullanılabilir)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Hindistancevizi, kakao ya da Antep fıstığı
İsterseniz hurmaların içine labne peyniri veya kaymak da ekleyerek daha kremamsı bir tat elde edebilirsiniz.
HURMA TATLISI NASIL YAPILIR?
Öncelikle hurmaların çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Eğer hurmalar sertse, 10 dakika kadar ılık suda bekleterek yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
Ceviz içini rondodan hafif iri kalacak şekilde çekin. Üzerine tarçın ekleyip karıştırın. Dilerseniz bu aşamada bir miktar bal ilave ederek harcı hafifçe tatlandırabilirsiniz.
Hazırladığınız cevizli karışımı hurmaların içine doldurun. Daha parlak ve hafif karamelize bir lezzet için tavada çok az tereyağıyla 2-3 dakika çevirerek ısıtabilirsiniz. Bu işlem tamamen tercihe bağlıdır; isterseniz çiğ haliyle de servis edebilirsiniz.
Son dokunuş olarak üzerini Hindistancevizi, kakao ya da ince çekilmiş Antep fıstığıyla süsleyin. Servis tabağına dizip soğuk olarak sunabilirsiniz.
HEM HAFİF HEM DOYURUCU
Hurma tatlısı, rafine şeker içermemesi sayesinde iftar sonrası mideyi yormaz. Lif oranı yüksek olduğu için tokluk hissi verir ve ani tatlı krizlerinin önüne geçer. Özellikle Ramazan ayında daha dengeli beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir.
Gösterişli sunumu ve doğal içeriğiyle hurma tatlısı, iftar sofralarına hem zarafet hem de lezzet katmaya aday.
Birkaç malzemeyle kısa sürede hazırlayabileceğiniz hurma tatlısı, Ramazan akşamlarında hafif ama etkileyici bir tatlı arayanlar için güçlü bir alternatif sunuyor.
Afiyet olsun…
