MasterChef robotta etsiz çiğ köfte tarifi, mutfakta uzun uzun yoğurma derdini ortadan kaldırırken lezzetten de asla ödün vermiyor. Kısa sürede hazırlanan bu tarif, özellikle ani misafirlerde ya da “bir tabakla herkesi şaşırtayım” diyenler için tam anlamıyla kurtarıcı. Üstelik kıvamı tutmuyor endişesi de yok; robot sayesinde her aşama kontrollü ve pürüzsüz ilerliyor.
Acı dengesi, baharat aroması ve klasik çiğ köfte dokusu…
MasterChef Robotta Etsiz Çiğ Köfte İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur (esmer çiğ köftelik)
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre)
- Yarım limonun suyu
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz (sonradan)
Robotta Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
1. Bulguru yumuşatın
İnce bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika şişmesini bekleyin. Bulgur ne diri ne de hamur gibi olmalı.
2. Soğan ve salça karışımı
Mutfak robotuna soğanı alın ve püre haline getirin. Ardından domates ve biber salçasını ekleyip birkaç saniye daha çekin.
3. Bulguru robota alın
Şişen bulguru robot haznesine ekleyin. Zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tüm baharatları ilave edin.
4. Kıvam alana kadar çekin
Robotu aralıklı çalıştırarak karışımı toparlayın. Kenarlara yapışan kısmı spatula ile ortaya alın. Yaklaşık 3–4 dakika sonra çiğ köfte hamuru macun kıvamına gelir.
5. Son dokunuş
İnce kıyılmış maydanozu ekleyin ve kısa bir tur daha çevirin. Karışım elinizle şekil verebilecek kadar toparlanmış olmalı.
Sunum ve Servis Önerisi
- Marul yapraklarıyla klasik sunum yapabilirsiniz
- Lavaş ve limon dilimleriyle servis şık durur
- Nar ekşisiyle hafifçe gezdirerek tabağı zenginleştirebilirsiniz
İsterseniz çiğ köfteleri minik toplar halinde yapıp kürdanla servis ederek misafir sofralarında görsel bir şov da yaratabilirsiniz.
Küçük Püf Noktası
Eğer çiğ köfte size biraz sert gelirse 1–2 yemek kaşığı soğuk su ekleyip robottan kısa bir tur daha geçirin. Acı seviyesi için isot ve pul biber miktarını son aşamada ayarlamak en sağlıklısıdır.
Robotta hazırlanan bu etsiz çiğ köfte tarifi, MasterChef mutfağından çıkmış hissi veren lezzetiyle hem pratik hem iddialı bir alternatif sunuyor. Sofraya geldiği anda “Bunu gerçekten sen mi yaptın?” sorusunu duymaya hazır olun.
Afiyet olsun…
