Son yılların en popüler sağlıklı besinlerinden biri olan kinoa, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde uzun süre tok tutma özelliğiyle dikkat çekiyor. Ancak birçok kişi, pilav dışında kinoayı nasıl tüketeceği konusunda kararsız kalabiliyor. Bu sorunun cevabı, içerisindeki zengin ve taze malzemelerle damak zevkine hitap eden, yapımı oldukça pratik bir salata tarifinde gizli. Kinoa, avokado, taze yeşillikler ve fermente kornişonun birleşimiyle ortaya çıkan bu salata, hem formunu korumak isteyenlere hem de lezzetten ödün vermeyenlere hitap ediyor.
Kinoa Salatası Tarifi
Malzemeler
12 bardak su
1,5 bardak kinoa
4 adet kornişon turşu
1 küçük kırmızı soğan
1 büyük kırmızı domates
1 demet maydanoz
Yarım demet nane
Yarım bardak zeytinyağı
¼ bardak sirke
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı karabiber
1 avokado
Hazırlık
Kinoayı yarım saat boyunca soğuk suda bekletip ovalayarak yıkayın. Büyük bir tencereye alın ve üzerine 12 bardak su ekleyin. Bir kez karıştırıp kaynatın, ardından orta ateşte kapağını kapatmadan 12 dakika pişirin. Pişen kinoayı süzün ve soğuk suyla yıkayarak fazla nişastasından arındırın. Suyunu iyice süzdüğünüz kinoayı büyük bir kaseye alın.
Minik minik doğradığınız kornişon turşu, kırmızı soğan, kırmızı domates, incecik kıydığınız maydanoz ve naneyi kinoaya ekleyin. Üzerine zeytinyağı, sirke ve limon suyu gezdirin. Tuzu ve karabiberi ilave ederek karıştırın. Son olarak minik minik doğradığınız avokadoları ekleyin ve nazikçe harmanlayın.
