Gelinim Mutfakta şapkalı haşhaşlı şekerpare tarifi ve malzemeleri merak edildi. 1 Mayıs Cuma gününün birincisini belirleyecek bu eşsiz tatlının tüm püf noktaları izleyicinin dikkatinden kaçmadı. Geleneksel şekerpare lezzetini çıtır haşhaş ve şık bir sunumla birleştiren bu tarif, günün sonunda altın bileziklere giden yolda gelinlerin en büyük kozu olacak. İşte Şapkalı haşhaşlı şekerpare tarifi ve daha fazlası haberimizde.
Gelinim Mutfakta Şapkalı Haşhaşlı Şekerpare Malzemeleri
Gelinlerin kayınvalidelerden yüksek puan almak için yarıştığı bu özel tatlı, hem kıyır kıyır dokusu hem de haşhaşın verdiği çıtırlıkla dikkat çekiyor.
Hamuru İçin:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
Dışı için: 1 çay bardağı mavi haşhaş
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Adım Adım Şapkalı Haşhaşlı Şekerpare Nasıl Yapılır?
Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha tutun ve soğumaya bırakın. (Önemli: Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı!)
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve şekeri karıştırın. İrmik ve diğer kuru malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir bezeyi mavi haşhaşa bulayın.
Tatlıların üzerine birer adet bütün fındık veya badem bastırarak "şapka" görünümü kazandırın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini çekmesi için en az 2 saat dinlendirin.
Şapkalı Haşhaşlı Şekerpare Püf Noktaları (Gelin Tüyoları)
Kıyır Kıyır Olması İçin: Unu mutlaka eleyerek ve yavaş yavaş ekleyin. Sert bir hamur şerbeti çekmez.
Haşhaş Dengesi: Haşhaşı sadece dış yüzeye kullanın, hamurun içine karıştırmayın; aksi takdirde tatlının rengi kararabilir.
Şerbetleme: Tatlının ilk sıcağı çıktıktan (yaklaşık 2-3 dakika sonra) soğuk şerbeti dökerseniz, tatlınız hamur olmaz.
