Tatlı tutkunları için “şekersiz tatlı olur mu?” sorusu artık geçmişte kaldı. Sağlıklı beslenme trendlerinin yükselişiyle birlikte, doğal ve bitkisel kaynaklarla hazırlanan vegan tatlı tarifleri popülerliğini artırıyor. Özellikle şeker kullanımını minimuma indirerek hem lezzetli hem de sağlıklı alternatifler yaratmak mümkün. Bu noktada öne çıkan vegan karamel tarifi, hem şekersiz olması hem de kolay hazırlanmasıyla tatlı severlerin favorisi haline geliyor.
Vegan Karamel Nedir?
Vegan karamel, klasik karamel yapımında kullanılan süt ve tereyağı gibi hayvansal ürünler yerine bitkisel bazlı alternatiflerle hazırlanan bir tatlı sosudur. Şekersiz versiyonu ise rafine şeker yerine doğal tatlandırıcılar ya da tamamen şekersiz bir tarifle hazırlanabilir. Böylece hem vegan beslenenler hem de şeker tüketimini azaltmak isteyenler için ideal bir seçenek sunar.
Şekersiz Vegan Karamel Tarifinin Malzemeleri
1 su bardağı hurma (çekirdeği çıkarılmış)
1/2 su bardağı hindistancevizi sütü
1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
1 çay kaşığı vanilya özütü
Bir tutam deniz tuzu
Karamel Sosunun Hazırlanışı
Öncelikle hurmaları sıcak suda 10 dakika kadar bekletin, yumuşamalarını sağlayın.
Blender veya mutfak robotuna hurmaları, hindistancevizi sütünü, hindistancevizi yağını, vanilya özütünü ve deniz tuzunu ekleyin.
Pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Karışımı küçük bir tencereye alarak kısık ateşte 5 dakika kadar karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaştığında ocaktan alın.
Soğuduktan sonra tatlılarınıza sos olarak kullanabilir veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
Vegan Karamel Nerelerde Kullanılır?
Dondurma ve meyvelerin üzerine dökerek
Kek ve kurabiye sosu olarak
Smoothie ve kahveye tatlandırıcı olarak
Tatlı kaselerinde veya pudinglerle birlikte
