Bal kabağı yalnızca tatlılarda kullanılan bir malzeme değil, aynı zamanda lif, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir besindir. İşte bu yüzden bal kabaklı kek, hem damak zevkinizi tatmin edecek hem de vücudunuza iyi gelecek mükemmel bir seçimdir. Şekerli tatlara daha hafif ve doğal bir alternatif arıyorsanız bu tarif tam size göre!
Yumuşacık Bal Kabaklı Kek Tarifi
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı püre haline getirilmiş bal kabağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Hazırlık Aşaması: Bal Kabağını Püre Haline Getirin
İlk adımda bal kabağını küp küp doğrayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp blender’dan geçirerek püre haline getirin. Bu püreden kek için 1 su bardağı kadar kullanacağız.
Hamuru Hazırlayın
Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Ardından bal kabağı püresini ekleyin.
Başka bir kapta un, kabartma tozu, tarçın, zencefil ve tuzu eleyerek karışıma yavaş yavaş ilave edin. Spatula yardımıyla hamuru homojen hale getirin.
Fırında Pişirme Zamanı
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testini yaparak piştiğinden emin olun.
Servis Önerisi
Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirebilir, ceviz parçaları veya krem peynirli bir frosting ile süsleyebilirsiniz. Sıcak bir çay ya da kahve ile servis ettiğinizde lezzeti ikiye katlanır.
Bal kabaklı kek, hem mevsimin en güzel aromalarını sofranıza taşır hem de tatlıya daha sağlıklı bir dokunuş yapmanın en lezzetli yoludur.
Afiyet olsun…
