Çorba denildiğinde akla ilk gelen şifa kaynağı, hem yaz hem kış sofralarımızı renklendiren yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir. Özellikle ev yapımı erişteyle hazırlanan bu nefis çorba, hem damakları şenlendirir hem de vücudumuza gerekli besinleri sağlar. Eğer evinizde bir bardak yeşil mercimek varsa, bu pratik tarifi mutlaka denemelisiniz!
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı erişte (kesme makarna)
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
Yeşil Mercimek Çorbası Yapılışı
Yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Kuru soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağını ısıtıp, soğan ve sarımsakları kavurun. Soğanlar pembeleşince salçaları ekleyip karıştırın.
Eriştenizi ekleyin ve 2 dakika kadar kavurun.
Haşlanmış mercimekleri süzüp, tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve nane gibi baharatları da ekleyerek karıştırın.
Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika boyunca pişirin.
Çorbanız hazır! Sıcak servis yaparak, çorbanızın lezzetini çıkarabilirsiniz.
Yeşil Mercimek Çorbasının Faydaları
Yeşil mercimek, protein, lif, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Özellikle yaz ve kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek, sindirimi kolaylaştırmak ve enerji sağlamak için harika bir seçenek sunar. Ev yapımı erişte ile zenginleştirilmiş bu çorba, aynı zamanda doyurucu özelliğiyle de uzun süre tok tutar.
