Sütlü çay, çayın süt ile karıştırılarak yapılan bir içecek türüdür. Dünyanın farklı bölgelerinde farklı şekillerde hazırlanır ve içilir. Genellikle siyah çay kullanılır, ancak yeşil çay veya farklı bitki çaylarıyla da yapılabilir.
Sütlü Çayın Özellikleri
Daha yumuşak ve kremsi bir lezzeti vardır.
Çayın sertliğini azaltır ve daha tatlı bir tat verir.
Şeker, bal veya baharatlarla (tarçın, kakule, zencefil) zenginleştirilebilir.
Dünyada Sütlü Çay Çeşitleri
İngiliz Usulü Çay: Siyah çaya süt eklenerek içilir, genellikle kahvaltılarda tercih edilir.
Hint Masala Chai: Çay, süt, şeker ve baharatlarla (tarçın, karanfil, zencefil, kakule) birlikte kaynatılır.
Tayvan Bubble Tea: Sütlü çay, şekerli tapioka incileri ile hazırlanır.
Hong Kong Tarzı Çay: Siyah çay ve buharlaştırılmış süt (evaporated milk) ile yapılır.
Sütlü çay yapmak istiyorsan, işte en basit ve lezzetli tarifi!
Malzemeler:
1 su bardağı su (200 ml)
1 su bardağı süt (200 ml)
1-2 tatlı kaşığı siyah çay (veya 1 poşet çay)
1 tatlı kaşığı bal veya şeker (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tarçın veya kakule (isteğe bağlı, aromatik bir tat için)
Yapılışı:
Çayı demle: Suyu kaynat ve içine siyah çayı ekleyip 3-5 dakika demlemeye bırak.
Sütü ısıt: Ayrı bir kapta sütü hafif kaynama noktasına gelene kadar ısıt (kaynatmana gerek yok).
Birleştir: Demlenen çayı süz ve üzerine sıcak sütü ekle.
Tatlandır: İstersen bal, şeker veya tarçın ekleyerek karıştır.
Afiyetle iç: Sıcak olarak servis et ve keyfini çıkar!
