Sütlü Nuriye, klasik baklava yapısına sahip fakat daha hafif bir şerbetli tatlıdır. İnce yufkaların arasına ceviz serpiştirilip, üzerine sütlü şerbet dökülerek hazırlanır. Hem hafif olması hem de sütlü şerbeti sayesinde klasik baklavaya göre daha ferah bir lezzet sunar. Hem özel günlerde hem de çay saatlerinde rahatlıkla servis edilebilir.
Malzemeler:
500 gr baklavalık yufka
250 gr tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbet için: 2 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker
Üzeri için Antep fıstığı veya ceviz
Yapılışı:
Şerbeti hazırlayın: Süt, su ve şekeri tencerede kaynatın ve 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın.
Yufkaları tepsiye kat kat dizin, her katın arasına tereyağı sürün.
Her 2-3 katın arasına ceviz serpiştirin.
Tüm yufkaları dizdikten sonra tatlıyı dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz soğuk sütlü şerbeti dökün ve birkaç saat dinlendirin.
Püf Noktaları:
Şerbeti mutlaka sıcak ve fırından çıkan tatlıya dökmek gerekir.
Yufkaları çok ince açmak, tatlının çıtırlığını artırır.
Servis öncesi tatlıyı buzdolabında birkaç saat dinlendirmek, lezzetini artırır.
