Ramazan akşamlarında iftar sonrası tatlı yemek isteyen ama ağır şerbetli tatlılardan kaçınanların son dönemde keşfettiği tariflerden biri Aslan Sütü Tatlısı. Adını bembeyaz renginden alan bu tatlı, yumuşacık dokusu ve hafif tadıyla sofralarda kısa sürede sevilen tarifler arasına girmeyi başardı. Üstelik hazırlanışı da oldukça pratik.
Uzun uzun mutfakta uğraşmadan, birkaç temel malzemeyle hazırlanan bu tatlı; sütlü tatlı sevenler için tam anlamıyla kurtarıcı bir tarif. Özellikle iftardan sonra mideyi yormayan bir tatlı arayanlar için hem ferah hem de doyurucu bir alternatif sunuyor.
BEMBEYAZ GÖRÜNÜMÜYLE DİKKAT ÇEKİYOR
Aslan Sütü Tatlısı aslında oldukça sade bir tariften oluşuyor. Süt, nişasta ve şekerle hazırlanan bu tatlı, piştikten sonra muhallebi kıvamına geliyor ve soğudukça daha da yoğun bir doku kazanıyor. Servis sırasında üzerine serpiştirilen hindistancevizi veya ceviz ise tatlıya hem lezzet hem de hoş bir görünüm katıyor.
Tatlıyı özel yapan şey ise hafifliği ve kremamsı kıvamı. Bu nedenle özellikle ağır yemeklerin ardından tatlı ihtiyacını karşılamak için ideal bir seçenek olarak görülüyor.
ASLAN SÜTÜ TATLISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- Hindistancevizi
- Ceviz içi veya fındık
- Tarçın (isteğe bağlı)
ASLAN SÜTÜ TATLISI NASIL YAPILIR?
Öncelikle süt, şeker, nişasta ve unu derin bir tencereye alın. Karışımın topaklanmaması için ocağa koymadan önce bir çırpıcıyla iyice karıştırın.
Ardından tencereyi orta ateşe alın ve karışımı sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Kıvam yavaş yavaş koyulaşmaya başladığında içine tereyağını ekleyin. Bu aşamada karıştırmaya devam etmek tatlının pürüzsüz olmasını sağlar.
Tatlı muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın. Hazırladığınız karışımı kaselere veya küçük bir borcama dökün.
Oda sıcaklığına geldikten sonra tatlıyı buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat dinlendirin. Soğuyan tatlıyı servis ederken üzerine hindistancevizi, ceviz veya tarçın serpiştirebilirsiniz.
TATLİNIN LEZZETİNİ ARTIRAN KÜÇÜK PÜF NOKTASI
Bu tatlıda en önemli detaylardan biri pişirme sırasında karıştırmayı bırakmamaktır. Sürekli karıştırarak pişirilen karışım hem daha parlak hem de daha ipeksi bir kıvam kazanır. Ayrıca tatlının buzdolabında yeterince dinlenmesi de kıvamını tam olarak almasını sağlar.
HAFİF AMA LEZZETLİ BİR TATLI ARAYANLARA
Sütlü tatlılar, özellikle iftar sonrası mideyi yormadığı için birçok kişi tarafından tercih ediliyor. Aslan Sütü Tatlısı da hem pratik hazırlanışı hem de hafif tadıyla sofralara kolayca uyum sağlayan tariflerden biri olarak öne çıkıyor.
Kısa sürede hazırlanabilen ve sofraya geldiğinde herkesin kaşığını uzattığı bu tatlı, Ramazan akşamlarında tatlı ihtiyacını hafif bir şekilde karşılamak isteyenler için güzel bir alternatif sunuyor.
Afiyet olsun…
